仪器名称：肉类快速成分分析仪 

　　仪器型号：Antaris II 

　　生产厂家：德国赛默飞公司 

　　仪器简介：采用傅立叶变换近红外光谱系统，该设备同时集成了透射、反射、漫透射、光纤探头等检测模块，各个分析模块均采用对近红外光灵敏度最高的InGaAs检测器，内置背景自动采集。通过构建定标分析模型，可以在无损坏状况下实现对肉类产品进行蛋白质、脂肪、水分等指标的定性、定量分析，实现畜产品来源和品质的快速检测。 

　　仪器操作员：徐田伟 

　　联系电话：0971-6132750 

　　E-mail:xutianwei@nwipb.cas.cn